Soirée Paulette "France Bonheur"

Voici quelques clichés de la soirée d'anniversaire des 4 ans du Magazine Paulette qui a eu le lieu à Slow Concept Store en septembre dernier.

Merci à Iléna pour les photographies (tumblr)

Audrey pour nous avoir prêté ce superbe lieu

Elise pour ta patience aux ateliers

Cécile et Hélène pour ces fabuleux gâteaux

Sarmiza pour ton aide précieuse

et Julian le DJ du collectif Synthèse

PHOTOGRAPHIES by ILENA THEA KIM

HIVER: mon micro manuel de survie*

Cela fait maintenant un bout de temps que je vous prépare cet article. Voilà un sujet qui me connaît bien, auquel je dois faire face chaque année, le virus hivernal. Pour ceux qui me suivent depuis un moment déjà, vous vous souviendrez peut-être de mon article sur le site du magazine Paulette "Chronique d'une malade chronique" dans lequel je vous racontais mon mal récurrent.

Cette fois, je voulais vous parler de mes trucs et astuces pour faire face aux petits désagréments de l'hiver. Au programme, comment prévenir le coup de froid, comment le soulager et le guérir.

Pour cela, plusieurs techniques, des plus naturelles aux plus incongrues, souvent apprises par ma grand-mère. Voici une liste non exhaustive des toutes petites choses qui peuvent tout changer !

1* la prévention: Un organisme averti en vaut deux

Idée reçue : On pense souvent que le rhume est dû au froid. Faux ! Se laver souvent les mains et évoluer dans un air renouvelé est plus efficace que d'entasser les couches multiples de pulls et bonnets en tout genre !

Mon truc à moi: les probiotiques à base de composants naturels, ceux-ci sont devenus mon arme contre l'hiver. J'ai une préférence pour le Léroprémunil que je trouve très efficace(celui sur la photo est le Léro Base contre la fatigue.) Le léro système immunitaire renforce l'organisme avec une formule à base de vitamines et de zinc.

Et parce que l'on peut se protéger tout en étant coquette, je me suis offert le gel hydroalcoolique d'Aesop que j'adore car il sent la mandarine et le romarin. 

Note: Bien se couvrir, c'est important. Offrez vous de jolis pulls bien chauds et veillez à choisir un manteau avec au moins 60% de laine, toujours !

2* Se soulager de façon naturelle

Souvent considérés comme des légendes inefficaces, les fameux remèdes de grand-mères reviennent pourtant à la mode, dans une société étouffée par l'abus de médicaments bien souvent inutiles.
Voici quelques uns des "trucs" que la mienne m'a transmis:
-Une plante: Le thym. Excellent en tisane. Remède à mon sens le plus efficace.
-Une boisson alcoolisée: Le grog. A base d'eau chaude, de citron, de miel et de rhum, celui-ci est censé désinfecter et soulager les maux de gorges. (ndlr: à prouver.Son efficacité réside surtout dans ses qualités somnifères).
-Un grigri: le bas enroulé sur la gorge durant la nuit. Ne pas s'étrangler. Quand le remède devient mal.

3* Guérir ("les antibiotiques, c'est pas automatique")

Durant le processus de guérison, l'alimentation joue un rôle essentiel. Elle apporte tous les nutriments nécessaires à une bonne guérison. 

Mais que manger ?

-Les liquides sont à privilégier. Soupes, jus, tisanes vous aideront à vous réhydrater et à évacuer les toxines. De plus, il est conseillé de manger léger.

-Les soupes et purées de légumes donc à consommer sans modération. Celle que vous voyez en photo a été réalisée à partir d'une recette du blog Les Bichettes aux courgettes et au kiri, un régal !

Mon plat fétiche en cas de maladie: la purée au jambon mouliné que me préparait ma mère qui a pour moi des saveurs d'enfance et de madeleine de Proust.

-Les fruits : Pomme, banane, ananas. Le trio gagnant !!

La chaleur, votre meilleure amie :Couvrez vous dehors, ou restez au chaud autant que possible durant la convalescence tout en veillant bien à souvent aérer votre espace de vie et à changer les draps.

Prenez des douches chaudes ! Celles-ci ont deux bienfaits: 

-Une inhalation géante de vapeur d'eau pour déboucher les sinus.

-Elle fera augmenter votre température et ainsi activera vos anticorps.

Le repos, beaucoup, encore, toujours beaucoup de repos!

(spéciale dédicace à mes amies malades depuis le mois de septembre ne pouvant passer une journée au lit sans tourner en rond).

Les huiles essentielles, pour vos inhalations ou oreiller.

Important: évitez le café et l'alcool qui sont des excitants mauvais pour le processus de convalescence.

Finalement, on pourrait se rappeler l'adage, "Un esprit sain dans un corps sain". Ne vous laissez pas aller à la baisse de moral. Le chocolat et les films d'amour sont des bons remèdes pour ne pas sombrer dans le tunnel de la maladie.

Bonus: Ma boîte Nature et Santé

Cette box que vous pouvez commander sur le site d'Officinaturelle est bien faite pour les accros de la prévention. Si le contenu est à chaque fois différent, elle peut contenir des probiotiques comme du magnésium, de la levure, mais aussi des produits de beauté ce qui rend ce nouveau concept très complet. Je le recommande.

*Je ne suis pas médecin, mes conseils ne sont pas à prendre pour des acquis et n'ont pas valeur de prescription, il s'agit simplement d'éléments relevant de ma propre expérience que je partage aujourd'hui avec vous. Puissent-ils vous être utiles...

Week-end maison

Slow Concept store // Soirée Paulette

Slow est le tout premier concept store toulousain. Le principe du concept store est d'exercer plusieurs activités, au sein d'une même boutique. Slow est à la fois une boutique de créateurs et un salon de thé. Le côté innovant de cela est que l'un se fond dans l'autre. C'est un espace ouvert, très aéré, où l'on se sent libre de circuler, ou même de s'assoir sur l'un des fauteuils de designers en vente, à fin de déguster un cookie fait maison, accompagné d'une limonade bio de la région. L'adorable Audrey vous y accueille comme dans son salon. Pour les plus sceptiques et peu aventureux, elle prend le temps d'expliquer le concept aux clients et même de les accompagner dans leur "concept tour". Slow accueille également de nombreux ateliers, aussi bien de bijoux, que décoration florale ou même de dégustation de chocolat. Bref, Slow est un véritable concept store, comme le montre la multiplicité des domaines dans lesquels il s'inscrit.

Mais Slow, en plus d'être un concept store, est aussi un véritable concept en lui-même. Il est polysémique, jusque dans son nom. Slow, "lent" en anglais est un terme qui vient s'opposer au "fast food" à connotation négative puisqu'elle est souvent associée à la "junk food", et aujourd'hui dénoncée comme une véritable addiction à teneur de poison au sein d'une société envahie par elle.

Ralentir le rythme, prendre le temps, tout simplement. C'est ce qu'on vous demande en entrant dans cette boutique. Ainsi, la slow food est de mise au sein du salon de thé, puisque les produits relèvent d'une chaine de production bio et éthique ou alors du fait maison.

Quant à la partie vente d'objets, Audrey a mis un point d'honneur à mettre en avant les petits créateurs, parfois locaux, parfois venant d'un village de l'autre bout du monde. Un seul mot d'ordre: Récup' ! C'est le principe de l'"upcycling" qu'Audrey a voulu recréer dans sa boutique. C'est-à-dire valoriser des matériaux souvent délaissés, en fabriquant avec eux des objets nouveaux, design, mais surtout de qualité et nobles.

Le terme "slow" relève également d'un processus éthique, de développement durable, mettant en avant la récupération, le recyclage, comme l'indique la couleur verte écologique du logo. La décoration de la boutique est également verte et bois, rappelant des teintes naturelles.

Audrey voulait que sa boutique soit éthique, certes mais aussi chic. Elle souhaitait surfer sur cette" tendance créateur" en créant ce "lifestyle shop"(terme très américain, trouvé lors de ses voyages d'inspiration, à New-York notamment) où chaque objet est une trouvaille. Trouver la perle, rechercher l'originalité, toujours, tel est son credo.

Salon de thé Bio

Les créations Garance Doré

Les créations originales 100 % récup'

SLOW Concept

10 rue Ste ursule

Toulouse

Soirée Paulette le 27 Septembre

des 4 ans du magazine

chez Slow Concept dès 19h

Ne manquez pas la soirée d'anniversaire du magazine Paulette samedi prochain à partir de 19h chez Slow Concept.

Thème Guinguette / Dress code : Cocorico !

>>Inscription à l'event facebook<<

Au programme:

DJ set : Julian du collectif Synthèse > soundcloud

Ateliers DIY avec Ma petite mercerie et TOGA 

Photocall 

Bar à gourmandises

Entrée libre

de19h à 22h

N'oubliez pas de voter sur le site Francebonheur pour élire votre région !

#régionclaquette #Francebonheur #Paulette

MILK : traiteur de saveurs

        Ma découverte de Milk fut pour moi comme une madeleine de Proust. Je m'explique:

Un jour, vers midi, je me promenais dans la rue des Filatiers, lorsque, tout à coup, une odeur m'a fait me stopper net.

Un mélange de faim et surtout le parfum de mon enfance m'ont conduite, sans que je ne m'en aperçoive au sein de cette petite adresse, en retrait par rapport aux autres, dont je n'avais jamais entendu parler.

J'ai tout de suite demandé à la jeune femme souriante d'où venait cette odeur si gourmande. A ce moment là, elle a soulevé le couvercle de la casserole qui mijotait juste derrière elle en lançant un joyeux "Ce doit être ça !". A cet instant, mon coeur, ou plutôt mon estomac fut conquis. C'était un poulet basquaise fait maison, comme je n'en n'ai jamais mangé, ou peut-être si, chez ma grand-mère étant enfant. Ce parfum de souvenirs, ce retour aux sources qui qualifient bien toute la cuisine de Maud, ont provoqué chez moi une réminiscence que l'on peut appeler madeleine de Proust. Tout passage chez Milk est une nouvelle expérience gustative, mais tout en tradition et surtout faite maison. Un morceau de bonheur à tester à tout prix !

Voici pour vous l'interview de Maud, la délicieuse cuisinière de Milk:

Quand as-tu créé Milk ? Etait-ce ton rêve ? Quel a été jusque là ton parcours ?

 Le Milk est ouvert depuis février 2009. J'ai fait des études en rien liées à cet univers qu'est la restauration, j'ai toujours adoré cuisiner alors j'ai terminé ma licence de chinois pour partir passer un CAP cuisine et ouvrir le Milk un an plus tard. 

Quel était le concept d'origine ?

 À l'origine il s'agissait d'une boutique traiteur avec des pains surprise, des verrines et autres plateaux de petits fours. 

Pourquoi ce nom : Milk ?

C est ma chanson préférée  (de Garbage) et ce mot m'a toujours obsédée... 

Quel univers as-tu voulu créer au sein de la décoration ?

Alors la déco, c'est peut-être avec la com' le sens dont je manque le plus! C'est très simple, épuré, et naturel comme ambiance. 

Tout est fait maison ? Même ce pain délicieux ?

 Oui, mis à part la compote de pomme et quand j'ai trop de travail la crème anglaise, tout est fait maison! Le pain aussi, j'aime le pain blanc et avec une mie épaisse alors j ai trouvé la recette qui me convient, ça permet de faire le pain des sandwichs maison et de faire des pains surprise à l'ancienne aussi! 

Comment définirais-tu ta cuisine ? Une influence d'un pays en particulier ?

Alors ça reste très franchouillard, même si j'adore cuisinier des tandooris ou des tajines. C'est une cuisine simple mais riche en aromates, difficile d'aimer mes plats si on aime pas les oignons ou l'ail... ;)

Quels plats préfères-tu cuisiner ?

 Les légumes farcis, les lasagnes, le Parmentier de canard! En fait tous...

Quels sont tes projets pour l'avenir de Milk ?

C'est difficile à dire, dans l'absolu trouver un coéquipier qui serait prêt à ouvrir les soirs et compléter mon travail serait un bon moyen de développer l'activité! 

Un mot, une phrase qui te définirait toi et ta cuisine ?
 Des plats simples mais généreux ! 

Le plat du jour: de délicieuses tomates farcies !


Bon appétit !

MILK
52 rue des Filatiers
Toulouse

(facebook)

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